7-10 гр. / 150 мл. |
80-90°С |
5-7 проливов / 10-30 сек. |
Уи Да Хун Пао
392 ₽ / 100 гр.
Утёсный улун средней обжарки с гор Уи китайской провинции Фуцзянь. Сбор состоит из скрученных тёмных листьев. Насыщенный аромат, плотный мягкий вкус с маслянистым оттенком.
В наличии
1600g в наличии
Да Хун Пао – самый известный уишаньский улун, обладающий богатейшей вкусовой палитрой. Уникальная технология производства этого утёсного чая – в прохождении ферментации и длительном обжаривании на открытом огне, за счёт чего он приобретает бирюзовый оттенок.
История его производства насчитывает более шести веков, когда его поставляли к императорскому двору. Листья для Да Хун Пао пропитаны свежестью и чистотой гор Уишань провинции Фуцзянь.
Процесс производства этого чая довольно сложен и трудоёмок: четыре верхних чайных листа собирают ранней весной, затем урожай раскладывается на больших поддонах, которые периодически тщательно встряхиваются, - таким образом сырьё впитывает больше кислорода. После этого листья обжариваются в горячем котле и раскладываются для окончательной сушки.
Следующим этапом его производства является просеивание: черенки и стебли отделяются, и остаются только листья. Заключительный этап включает в себя обжарку горячим воздухом, чтобы улун мог долго храниться, не теряя вкусовых качеств.
Улун (oolong) – это полуокисленный чай, который делится на светлые и тёмные сорта. Название этого чая происходит от китайского «wu long», что означает «чёрный дракон». Улун предлагает огромное разнообразие вкусов и ароматов, которые зависят от процесса обработки листьев. Как и в случае с пуэрами, с выдержкой улун набирает вкус, приобретая коллекционную ценность.
Улун изготавливается из листьев сортов и гибридов кустарника Camelia Sinensis, каждый из которых имеет свои вкусовые особенности. Также на вкус и аромат чая влияет сезон сбора урожая и погодные условия.
Технология изготовления улуна – постепенное замедленное окисление (ферментация), которое чередуется с обжариванием и скручиванием чайного листа. Для разных видов улунов диапазон окисления и обжарки может варьироваться от 10 до 80% и по-разному сочетаться.
Лёгкое окисление обычно происходит при слабой обжарке. Сильная обжарка применяется для сильно и средне окисленных сортов, например, тёмного улуна Да Хун Пао.
Чайные листья светлого улуна частично окислены по краю. Мягкое окисление привносит в его вкус сладкие цветочно-фруктовые нотки и даёт ароматное послевкусие, столь характерное для светлых улунов. Деликатная обработка сохраняет полезные соединения растения, что делает светлый улун немного более питательным, чем тёмные сорта.
С другой стороны, более глубокая ферментация дает широкий спектр новых вкусов – от фруктово-ягодного до медово-мускатного и даже шоколадного. Сильно ферментированные улуны легко узнать по тёмно-красному или рубиновому настою. По своему вкусу и цвету они ближе к чёрному чаю.
Обжарка улуна также влияет на вкус. В результате появляются печёные нотки, напоминающие молочную карамель, кремовые пирожные, выпечку или орехи. Сильный огонь придает вкус хлебной корочки или жареных зёрен с золотистым или тёмно-янтарным цветом настоя.
Условия оплаты
Самый удобный и безопасный способ оплатить товары - банковской картой. Никаких дополнительных комиссий не взимается. Мы принимаем оплату картами любых российских банков, а также через СБП (Систему быстрых платежей) и Yandex Pay.
Условия доставки
Мы поставляем чай в запаянной упаковке с замком zip-lock. Храните чай в сухом месте при комнатной температуре, подальше от посторонних запахов и солнечных лучей. Всегда используйте zip-lock после вскрытия упаковки: это поможет вам сохранить аромат чая как можно дольше.
Способы доставки
1) Boxberry - развитая и удобная сеть пунктов выдачи. Забрать посылку можно рядом с домом/работой в любое удобное для вас время. При оформлении заказа отметьте ближайшее к вам место.
2) СДЭК – широкая сеть пунктов выдачи и постаматов, её надёжность и скорость доставки зарекомендовало себя временем. Удобный вариант, если вы находитесь в небольшом городе или посёлке. Вы можете выбрать ближайший к вам пункт выдачи при оформлении заказа. При оформлении потребуется ввод почтового индекса.
3) Доставка курьером: мы передаём заказ курьеру, он связывается с вами, приезжает и вручает нашу чайную посылку.
4) Самовывоз из Москвы (ст. метро Новокосино).
При заказе от 5000 ₽ действует бесплатная доставка по России. Мы отправим заказ в ближайший к вам пункт выдачи.
Сроки доставки
Мы соберём ваш заказ в течение 24 часов.
Если товар есть в наличии, время доставки будет зависеть от выбранного способа доставки и дальности расположения. Доставка по Москве и Московской области обычно занимает 1-2 дня. Чаще всего заказ можно получить уже на следующий день, особенно если вы оформили его до полудня. По России время доставки будет зависеть от города. Например, доставка до Санкт-Петербурга в среднем занимает 2-3 дня, а до Иркутска – неделю.
Если вам потребуется вернуть товар, то с условиями возврата вы можете ознакомиться на странице Возврат товара.
Похожие товары
Улуны
Улуны
Улуны
Улуны
Улуны
Улуны
